Chou-fleur „Romanesco“

Brassica oleracea

preview hoep 00004 brassica oleracea italica romanesco blumenkohlLa disposition de ses boutons floraux est en forme de spirale. Cela correspond très clairement à la célèbre suite de nombres de Fibonacci. En même temps il offre un bon exemple de dévelopement de l'autosimilitude et du concept mathématique des structures fractales.

Bien évidemment il est aussi commestible.

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