La pomme

Malus spp.

preview hoep 00015 malus domestica apfel„ Le pommier est bien connu de tout le monde. Il en existe néanmoins tellement de variétés, qu’il est impossible de toutes les citer et les décrire. “

L’explication dans le livre des herbes aromatiques de Tabernaemontanus (1731) reste valable, même si le nombre de variétés a bien diminué entre temps. Alors qu’en 1880 on comptait dans nos régions des milliers de variétés de pommes avec de grandes différences de goût, on ne trouve aujourd’hui, même dans les grandes pépinières, plus que 30-40 variétés de plantes, avec une tendance à la baisse. Dans les supermarchés, l’offre des pommes qui sont produites et vendues mondialement se réduit à 5 ou 6 variétés. Un des rares endroits, où il est encore possible de découvrir certaines des anciennes  et précieuses variétés de pommes, sont les marchés de campagne. Ceci permet de combattre la disparition totale de ces variétés.

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