Wildrose

Rosa spp.

preview hoep 00022 rosa wildrose hagebuttenRosen sind nicht nur wertvolle Zierpflanzen, sondern bieten auch die Möglichkeit, Blüten und Früchte in der Küche zu verwenden. Besonders die Hagebutten, die Früchte der verschiedenen Wildrosen und mancher Gartenzüchtungen, sind für Kinder interessanter als die Blüten. Das hat wohl auch damit zu tun, dass Hagebutten je nach Rosenart sehr unterschiedlich sein können. Es gibt Früchte in verschiedenen Rot-, Orange- und Brauntönen. Auch in ihrer Form variieren sie: von erbsengroß und rund bis walnussgroß oder längs-oval und birnenförmig.

Die häufigste und bekannteste Verwendung stellt der Hagebuttentee dar, für den sich alle Typen von Hagebutten eignen. Hauptsächlich werden Arten wie die hellrosa blühende Hundsrose (Rosa canina) und die etwas dunkler blühende Alpenrose (Rosa pendulina) genutzt. Die Früchte können frisch und getrocknet verwendet werden.

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